Studi Potensi Penggunaan Daun Mengkudu (Morinda citrifolia L.) sebagai Bahan Antibakteri Escherichia coli dan Salmonella typhimurium

  • Hafni Halimah Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680
  • Dwi Margi Suci Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680
  • Indah Wijayanti Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Kampus IPB Darmaga, Bogor 16680
Keywords: antibacterial, Escherichia coli, noni leaves, Salmonella typhimurium

Abstract

The aim of this study was to evaluate the potential use of Noni (Morinda citrifolia L.) leaves as an antibacterial agent for Escherichia coli and Salmonella typhimurium. Noni leaves are processed with four methods i.e., mealing, blending, juicing, and decocting. The data obtained were analyzed descriptively. The variables measured were phytochemical analysis and antibacterial activity through bacterial inhibitory test. Qualitative test was used for phytochemical analysis and quantitative analysis was used for antibacterial of noni leaves. The antibacterial activity of noni leaves with diffusion well method used 4 concentrations i.e., 2.5; 5; 7.5; and 10% and extracted by maceration with 4 solvents i.e., water, ethanol, ethyl acetate, and hexane. The results showed that the processing of Noni leaves produced various active compounds. The noni leaves meal produces a more active type of compound group compared to 3 other treatments. Antibacterial tests against Escherichia coli were not seen in all noni leaves processing, but were seen to positively inhibit Salmonella typhimurium in the extraction process of Noni leaves meal using ethanol and ethyl acetate solvents at 48 hours maceration. The conclusions of the results showed that noni leaves meal extract using ethanol and ethyl acetate macerated for 48 hours was able to inhibit Salmonella typhimurium bacteria.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Adnyana IK, Yulinah E, Soemardji AA, Kumolosasi E, Iwo MI, Sigit JI, Suwendar. 2004. Uji aktivitas antidiabetes ekstrak etanol buah mengkudu (Morinda citrifolia L.). Acta Pharmac Indones. 29(2): 43-49.

Artini NPR, Wahjuni S, Sulihingtyas WD. 2012. Ekstrak daun sirsak (Annona muricata L.) sebagai antioksidan pada penurunan kadar asam urat tikus wistar. Jurnal Kimia. 6(2): 127-137.

Bailey C, Cantor A. 2013. Poultry Science Manual 3nd Edition. Texas (US): Texas A&M University.

Barus DO, Gelgel KTP, Suarjana IGK. 2013. Uji kepekaan bakteri Esherichia coli asal ayam pedaging terhadap antibiotik doksisiklin, gentamisin, dan tiamfenikol. Indonesia Media Veteriner. 2(5): 538-545.

Bintang M. 1993. Studi antimikroba dari Streptococcus lactis BCC2259. [Disertasi]. Bandung (ID): Institut Teknologi Bandung.

Cempaka AR, Santoso S, Tanuwijaya LK. 2014. Pengaruh metode pengolahan (Juicing dan Blending) terhadap kandungan quercetin berbagai varietas apel lokal dan impor (Malus domestica). Indonesian Journal of Human Nutrition. 1(1): 14-22.

Harborne. 1987. Metode Fitokimia, Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Terjemahan: K. Padmawinata dan Sudiro I. Bandung (ID): Institut Teknologi Bandung.

Hudaya T, Prasetyo S, Kristijarti AP. 2013. Ekstraksi, isolasi, dan uji keaktifan senyawa aktif buah mahkota dewa (Phaleria macrocarpa) sebagai pengawet makanan alami. Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat. Parahyangan (ID): Universitas Katolik Parahyangan.

Indrawati NL, Razimin. 2013. Bawang Dayak: Si Umbi Ajaib Penakluk Aneka Penyakit. Jakarta (ID): PT. Agro Media Pustaka.

Makkar HPS. 2003. Effect and fate of tannins in ruminant animals, adaptation to tannins and strategies to overcome detrimental effect of feeding tannin-rich feeds. Articles in Small Ruminant Research. 49: 241-256. https://doi.org/10.1016/ S09214488 (03)00142-1

Mandey JS. 2013. Analisis botani dan pemanfaatan antimikroba daun gedi (Abelmoschus manihot L.) sebagai kandidat bahan pakan ayam pedaging. [Disertasi]. Manado (ID): Universitas Ratulangi

Ningsih DR, Zusfahair, Kartika D. 2016. Identifikasi senyawa metabolit sekunder serta uji aktivitas ekstrak daun sirsak sebagai antibakteri. Jurnal Molekul. 11(1): 101-111. https://doi.org/10.20884/ 1.jm.2016.11.1.199

Pramana MRA, Saleh C. 2013. Isolasi dan karakterisasi senyawa steroid pada fraksi n-heksana dari daun kukang (Lepisanthes amoena (HASSK.) LEENH.). Jurnal Kimia Mulawarman. 10(2): 2013.

Pratiwi SI. 2008. Aktivitas Antibakteri Tepung Daun Jarak (Jatropha curcas L.) pada Berbagai Bakteri Saluran Pencernaan Ayam Broiler secara in vitro. [Skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.

Prescott LM. 2005. Microbiology. Ed ke-6. Mc. New York (GB): Grow-Hill.

Purba S. 2009. Uji Efektifitas Ekstrak Daun Mengkudu (Morinda citrifolia) terhadap Plutella xylostella L. (Lepidoptra: Plutellidae) di Laboratorium. [Skripsi]. Medan (ID): Universitas Sumatera Utara.

Putranti RI. 2013. Skrining fitokimia dan aktivitas antioksidan ekstrak rumput laut Sargassum duplicatum dan Turbinaria ornata dari Jepara. [Tesis]. Semarang (ID): Universitas Diponegoro.

Saputra I, Prihandini G, Zullaikah S, Rachimoellah M. 2013. Ekstraksi senyawa bioaktif dari daun Moringa oleifera Journal Teknik. 2(1): 2301-9271.

Senja RY, Issusilaningtyas E, Nugroho AK, Setyowati EP. 2015. The comparison of extraction method and solvent variation on yield and antioxidant activity of Brassica oleracea extract. Journal of Traditional Medicine. 19(1): 43-48.

Spelman K, Burns JJ, Nichols, Winters N, Ottersberg S, Tenborg M. 2006. Modulation of cytokine expression by tradisional medicines: a review of herbal immunomodulators. Alternative Medicine Review. 1(1): 128-146.

Sulistyawati, Wignyanto, Kumalaningsih S. 2012. Produksi tepung buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza LAMK.) rendah tanin dan HCN sebagai bahan pangan alternatif. Jurnal Teknologi Pertanian. 13(3): 187-198.

Suryawiria U. 1978. Mikroba Lingkungan Edisi ke-2. Bandung (ID): Institut Teknologi Bandung.

Sutjiatmo AB, Sukandar EY, Ratnawati Y, Kusmaningati S, Wulandari A, Narvikasari S. 2011. Efek antidiabetes herba ciplukan (Physalis angulata LINN.) pada mencit diabetes dengan induksi aloksan. Journal Far Indonesian. 5(4): 166-171.

Syaifuddin. 2015. Uji aktivitas antioksidan bayam merah (Alternanthera amoena voss.) segar dan rebus dengan metode DPPH. [Skripsi]. Semarang (ID): Universitas Islam Negeri Walisongo.

Winarsih W, Kompiang IP, Priosoeryanto BP, Wibawan IWT. 2005. Prospek pengendalian Salmonellosis pada ayam dengan probiotik mikroba asal saluran pencernaan. Laporan Akhir Penelitian Hibah Bersaing X1 Tahun 2003-2004. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.

Published
2019-02-13
How to Cite
HalimahH., SuciD. M., & WijayantiI. (2019). Studi Potensi Penggunaan Daun Mengkudu (Morinda citrifolia L.) sebagai Bahan Antibakteri Escherichia coli dan Salmonella typhimurium. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 24(1), 58-64. https://doi.org/10.18343/jipi.24.1.58