Pengaruh aplikasi kultur kering dengan beberapa kombinasi mikroba terhadap mutu mikrobiologis sosis fermentasi

  • I Isnafia Jurusan Ilmu Produksi Ternak Fakultas Peternakan, IPB
  • J Hermanianto Jurusan Ilmu Produksi Ternak Fakultas Peternakan, IPB
  • R Ratih Jurusan Ilmu Produksi Ternak Fakultas Peternakan, IPB
Keywords: dried starter culture, microbiology quality and fermented sausages

Abstract

Pengaruh aplikasi kultur kering dengan beberapa kombinasi mikroba terhadap mutu mikrobiologis sosis fermentasi

Downloads

Download data is not yet available.
Published
2016-05-23