Hardoko., HendartoL., & SiregarT. M. (2010). PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER ANTIOKSIDAN PADA ROTI TAWAR [Purple Sweet Potato (Ipomoea batatas L. Poir) as a Partial Subtitute of Wheat flour and Source of Antioxidant on Pla. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 21(1), 25. Retrieved from https://medpet.journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/2414