Hardoko. , HendartoL. and SiregarT. M. (2010) “PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER ANTIOKSIDAN PADA ROTI TAWAR [Purple Sweet Potato (Ipomoea batatas L. Poir) as a Partial Subtitute of Wheat flour and Source of Antioxidant on Pla”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 21(1), p. 25. Available at: https://medpet.journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/2414 (Accessed: 30January2023).