Hardoko.., HendartoL., and SiregarT. M. “PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea Batatas L. Poir) SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DAN SUMBER ANTIOKSIDAN PADA ROTI TAWAR [Purple Sweet Potato (Ipomoea Batatas L. Poir) As a Partial Subtitute of Wheat Flour and Source of Antioxidant on Pla”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, Vol. 21, no. 1, June 2010, p. 25, https://medpet.journal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/2414.